Dari Lahan Praktik ke Cangkir: Keahlian Siswa ATPH SMKN 1 Rongga Mengolah Biji Kopi Sangrai (Roast Beans) Berkualitas Tinggi

RONGGA, SMKN1RONGGA.SCH.ID — Dalam industri kopi modern, varian biji kopi sangrai (Roast Beans) menjadi incaran utama bagi para penikmat kopi tubruk murni, pengelola kedai coffee shop, maupun barista profesional.

Jurusan ATPH SMKN 1 Rongga membuktikan kualitas keahlian siswanya dengan menghadirkan Roast Beans Arabika Single Origin beraroma kaya (rich aroma) yang disimpan secara steril dalam jar kaca dan kemasan kedap udara.

1. Proses Roasting Presisi Standar Barista

Para siswa ATPH di bawah bimbingan guru kejuruan mengoperasikan mesin sangrai kopi (roaster machine) dengan kontrol suhu dan waktu yang ketat.

Tingkat sangrai (roasting profile) difokuskan pada level Medium Roast untuk mempertahankan keaslian rasa alami (origin notes) kopi Arabika Rongga yang memiliki perpaduan rasa buah manis (fruity notes), acidity yang lembut, serta aftertaste yang bersih.

2. Membuka Peluang Wirausaha Kedai Kopi

Ketersediaan Roast Beans berkualitas ini membuka peluang kerjasama suplai biji kopi sangrai dari SMKN 1 Rongga ke kedai-kedai kopi sekitar serta melatih jiwa kewirausahaan (entrepreneurship) siswa di bidang industri olahan perkebunan.